omfietskaas

BLOG 5: CROTTIN DE CHAVIGNOL, KLEIN MAAR HEEL FIJN

De kleinste uit mijn kaasvitrine verdient een groots verhaal!

Dus ga er even voor zitten 😉 Er was eens een ‘petit’ dorpje met 200 inwoners en een paar geiten in de vallei van de Loire. Chavignol! In de 16e eeuw is daar een klein pittig geitenkaasje geboren. De kleine is nu zo’n 500 jaar oud, maar zo proeft ie absoluut niet! Read more

BLOG 4: Lang Leve Langres

Een ode aan deze gewassen korstkaas. Wat je oog direct ziet is de holle bovenkant. Read more